May 30, 2020

中國古代遲至北宋以前，分餐製是主流餐飲方式，這一點已經被很多歷史學家和考古學家所證實，因此本文主要討論的是到會餐製何以能夠在北宋以後大行其道，並逐漸的取代分餐制，成為現代中餐主流的用餐方式。